饭店小型油水分离器使用操作步骤如下：
1.拆箱后检查产品型号及配件是否齐全。
2.安装设备本体配件，设备底部脚轮，清洗口安装水阀门，出水口和排污口相连。
3.将水池配件安装完毕。
4.将水池与设备进水口连接，设备排水口连接至下水管道，保持下水道通畅。
5.通过水池想设备内注水，当排水口有水流出即可停止注水。
6.检查连接管件无水渗漏后即可接通电源。
7.开启电源开关，检查控制器所显示的时间是否是实时北京时间。如不是，需根据说明书设置成北京时间。设置完毕后，请务必将控制器防护板安装就位。
8.将水池内的油水直接排入设备内，在水流干后即可手动拉出集渣盒，把集渣盒垃圾倒入集渣桶内并每日定时清理。
9.每日定时清理集油盒内的废弃油脂。待刮油指示灯熄灭后取出。
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