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油煎巴沙鱼怎么做

益达学妹 • • 懂百科

1、巴沙鱼柳，土豆，柠檬，葱，黄油，蒜瓣，盐，黑胡椒粉，生粉。

2、土豆削皮切成小块。

3、锅中放入适量清水，倒入土豆，再加入适量的盐，煮大约十分钟，煮至土豆变软，出锅沥干水分备用。

4、巴沙鱼擦干水分，用盐和黑胡椒腌制，再裹上适量的生粉，腌制5-10分钟。

5、小葱切花，蒜瓣切片。

6、锅中倒入适量植物油，倒入土豆块煎至土豆表面焦黄色，撒上盐和黑胡椒，再放入葱花和蒜片炒香，出锅装盘。

7、热锅热油，转小火放入巴沙鱼，煎至表面金黄色，大约4分钟后翻面（尽量少翻动鱼肉，以免鱼肉破碎）。

8、另一面也煎至表面金黄色，大约2分钟。

9、放入黄油融化，再将黄油浇到鱼肉上，1-2分钟后，将鱼柳夹出装盘。

10、锅中剩下黄油，小火加热，挤入半个柠檬的柠檬汁，翻动均匀，再撒上葱花，稍微翻拌，即可出锅。

11、将酱汁淋到鱼肉上，就完成啦！

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