牛肉干是一道用牛肉制作成的特别有嚼劲的美味，它做法简单，储存方便，我经常会在家烤一些吃，牛肉的水分蒸发掉以后，香味会更加集中，吃起来有种唇齿留香的感觉，香香的，越嚼越上瘾，这牛肉干可以当做女人追剧的小零食，也能当做男人的下酒菜，十分健康又营养。
黑椒牛肉干
用料：牛肉一块，法式黑椒烤肉料适量，生姜一块，料酒少许。
步骤：
1，选择肉质比较嫩的牛肉一块，切成粗条，不要切太细，不然牛肉风干以后会缩水的厉害。
做牛肉干的牛肉最好选择肋条肉或者里脊肉，不要选牛腩这样筋特别多的牛肉，不然做出来的牛肉干嚼不动；
做好的牛肉干冷却下来就不会特别油了，自制牛肉干没有添加防腐剂，尽量不要长时间晾在外面，尽快吃完再做新鲜的。
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