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薯条怎么炸好吃又脆？厨师长教你炸薯条，又香又脆不油腻

茶糜° • • 思投稿

自从学会了这1招，我家再也没有买过薯条。每回吃汉堡套餐，都觉得薯条是里面最暴利的一个单品，明明就是半个土豆的量，价格却翻了好几番，着实有点贵和坑。可能不少朋友尝试过在家炸，但是好像怎么也炸不出那种外酥里嫩的口感，出锅以后总是软趴趴的，我敢肯定、你绝对的焯过水之后直接炸的！

薯条怎么炸好吃又脆？厨师长教你炸薯条，又香又脆不油腻 第2张

薯条怎么炸好吃又脆？厨师长教你炸薯条，又香又脆不油腻 第4张

1.首先，我们把土豆的外皮削干净，把土豆先切成厚片，再切成土豆条。

薯条怎么炸好吃又脆？厨师长教你炸薯条，又香又脆不油腻 第6张

薯条怎么炸好吃又脆？厨师长教你炸薯条，又香又脆不油腻 第8张

薯条怎么炸好吃又脆？厨师长教你炸薯条，又香又脆不油腻 第10张

薯条怎么炸好吃又脆？厨师长教你炸薯条，又香又脆不油腻 第12张

薯条怎么炸好吃又脆？厨师长教你炸薯条，又香又脆不油腻 第14张

薯条怎么炸好吃又脆？厨师长教你炸薯条，又香又脆不油腻 第16张

薯条怎么炸好吃又脆？厨师长教你炸薯条，又香又脆不油腻 第18张

薯条怎么炸好吃又脆？厨师长教你炸薯条，又香又脆不油腻 第20张

1.煮土豆条时要放点食盐入底味；

2.土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥；

3.薯条一定要经过二次复炸，口感才会外酥里嫩；

薯条怎么炸好吃又脆？厨师长教你炸薯条，又香又脆不油腻 第22张

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